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Quando falamos de novos produtos no setor de alimentos, nos referimos a atributos como cor, sabor e textura do produto. Características especiais da embalagem também podem ser levadas em conta, como a redução do peso da garrafa, o que, por sua vez, pode resultar em menos emissões de gases de efeito estufa (GEE).
Esses são dados e fatos técnicos que podem ser medidos e comprovados de maneira objetiva.
Embora as histórias acabem fazendo a diferença, raramente ousamos abordá-las. Toda matéria-prima foi cultivada em algum lugar do mundo, muitas vezes em condições de agricultura de pequena escala. As histórias desses agricultores, de suas famílias e do cuidado com que as frutas são cultivadas são ocasionalmente mencionadas na comunicação corporativa e quase nunca na comunicação da marca.
Muitos gerentes de sustentabilidade, ou funcionários engajados de outras áreas, poderiam falar por quatro horas sobre esse assunto.
No entanto, o objetivo dos projetos de sustentabilidade é envolver o maior número possível de pessoas. Em outras palavras: quanto mais produtos forem vendidos na Alemanha, mais pessoas poderão participar de projetos de sustentabilidade no país de origem.
Ao longo dos meus muitos anos de trabalho nas áreas de compras e sustentabilidade, pude identificar os seguintes motivos, entre outros:
As visitas de clientes, ou seja, as visitas de compradores, sempre incluem um passeio pela fábrica (como não sou técnico em alimentos, sempre participei desses passeios sem realmente entender o que via).
Nas empresas, portanto, falamos sobre o processamento de matérias-primas e como um produto de consumo pode ser produzido a partir delas. Trata-se dos detalhes técnicos mencionados anteriormente, como cor, textura e sabor.
O escopo dessas discussões e planos geralmente começa no portão da fábrica. Em nossas sociedades, presume-se que as matérias-primas estejam sempre disponíveis e, portanto, não exijam mais atenção.
Ao analisar estudos de consumo, as pessoas são classificadas por idade, renda, origem etc. O posicionamento da marca pode, então, ser definido com base nesses dados e, caso algo dê errado, é possível consultar o estudo.
Em geral, a postura em relação à “sustentabilidade” também é questionada, mas é aí que os problemas já começam. A sustentabilidade é frequentemente utilizada como um termo abrangente para questões que vão desde a biodiversidade e a agricultura orgânica até as emissões de gases de efeito estufa e a certificação.
Assim, os resultados desses estudos com consumidores, que, em última análise, constituem a base para o posicionamento da marca, têm uma utilidade muito limitada para o posicionamento de projetos de sustentabilidade na comunicação da marca. A qual dos muitos grandes projetos da empresa o consumidor se refere quando classifica a “sustentabilidade” como “importante”?
A complexidade do tema é outro motivo pelo qual os profissionais de marketing raramente abordam a sustentabilidade.
A agricultura sustentável não se resume ao viticultor de chapéu de palha, vinho e queijo, observando as uvas crescerem. As cadeias de suprimentos sustentáveis, do produtor ao consumidor, são complexas e não são facilmente compreendidas por quem não é especialista no assunto.
Considere o conceito de balanço de massa. Em caso de dúvida, as discussões sobre cadeias de suprimentos sustentáveis são evitadas, apesar do tempo e da energia que os especialistas dedicam para organizá-las na empresa.
Portanto, em vez de se esforçarem para integrar a sustentabilidade ao marketing, os gerentes de sustentabilidade podem tentar atuar em uma fase anterior do processo, aplicando os insights de seus projetos para otimizar as cadeias de suprimentos.
Isso poderia começar com a documentação adequada do fornecedor e do material, o domínio da regulamentação clássica (“finalmente, alguém está cuidando disso...”), até o desenvolvimento de um modelo de dados integrado para avaliação imediata do fornecedor (o que surpreenderá a área de Compras).
Quando a sustentabilidade e o abastecimento sustentável contribuem para o cumprimento das metas, os projetos da cadeia de suprimentos ganham destaque na agenda de compras e, idealmente, permitem que mais pessoas se beneficiem desses projetos.
Fornecedor: As vantagens do sourcing sustentável devem ser reconhecidas e compreendidas já na fase inicial.
O software Relatico SRM surge como um aliado crucial nesse esforço, fornecendo ferramentas e insights robustos que permitem que as equipes de compras naveguem pelas complexidades do sourcing sustentável e utilizem dados para melhorar os relacionamentos e a gestão ambiental.
Bernd possui uma vasta experiência em compras estratégicas, adquirida durante sua trajetória na Eckes-Granini, na Symrise e na DuPont de Nemours. Atualmente, ele está focado em sourcing sustentável e cadeias de suprimentos, colaborando com a equipe da relatico para desenvolver soluções práticas de software. Além disso, Bernd administra seu próprio negócio agrícola e está envolvido em projetos de cadeia de suprimentos em todo o mundo.
