+49 30 555 780 133
Quando falamos de novos produtos no setor alimentício, nos referimos a atributos como a cor, o sabor e a textura do produto. Também podem ser levadas em consideração características especiais da embalagem, como a redução do peso da garrafa, o que, por sua vez, poderia representar uma diminuição das emissões de gases de efeito estufa (GEE).
Trata-se de dados e fatos técnicos que podem ser medidos e referenciados de forma objetiva.
Embora, em última análise, sejam as histórias que fazem a diferença, raramente nos atrevemos a nos aproximar delas. Cada matéria-prima foi cultivada em algum lugar do mundo, na maioria das vezes em condições de agricultura de pequena escala. As histórias desses agricultores, de suas famílias e do cuidado com que os frutos são cultivados são mencionadas ocasionalmente na comunicação corporativa e quase nunca na comunicação da marca.
Muitos responsáveis pela sustentabilidade, ou funcionários engajados de outras áreas, poderiam falar por quatro horas sobre o assunto.
No entanto, o objetivo dos projetos de sustentabilidade é envolver o maior número possível de pessoas. Em outras palavras: quanto mais produtos forem vendidos na Alemanha, mais pessoas poderão participar de projetos de sustentabilidade no país de origem.
Ao longo dos meus muitos anos de trabalho na área de compras públicas e sustentabilidade, pude identificar, entre outras, as seguintes razões:
As visitas aos clientes, ou seja, aos compradores, sempre incluem uma visita à fábrica (como não sou especialista em alimentos, sempre aguentei essas visitas sem entender realmente o que vejo).
Nas empresas, portanto, falamos da transformação das matérias-primas e de como, a partir dela, pode surgir um produto de consumo. Trata-se dos detalhes técnicos mencionados anteriormente, como a cor, a textura e o sabor.
O escopo desses debates e planos costuma começar na porta da fábrica. Em nossas sociedades, presume-se que as matérias-primas estejam sempre disponíveis e, portanto, não exijam maior atenção.
Ao analisar os estudos de consumo, as pessoas são classificadas por idade, renda, origem etc. A partir desses dados, é possível determinar o posicionamento da marca e, caso algo dê errado, recorrer ao estudo.
Também costuma-se questionar a postura em relação à “sustentabilidade”, mas é aí que os problemas já começam. A sustentabilidade costuma ser usada como um termo abrangente para questões que vão desde a biodiversidade e a agricultura ecológica até as emissões de gases de efeito estufa e a certificação.
Assim, os resultados dessas pesquisas com consumidores, que, em última instância, constituem a base do posicionamento da marca, têm apenas uma utilidade muito limitada para posicionar os projetos de sustentabilidade na comunicação da marca. A qual dos muitos grandes projetos da empresa o consumidor se refere quando classifica a “sustentabilidade” como “importante”?
A complexidade do tema é outra razão pela qual os profissionais de marketing raramente abordam a sustentabilidade.
A agricultura sustentável não se resume apenas ao viticultor de chapéu de palha, com vinho e queijo, vendo as uvas crescerem. As cadeias de abastecimento sustentáveis, do produtor ao consumidor, são complexas e difíceis de entender para quem não é especialista no assunto.
Vamos considerar o conceito de equilíbrio de massas. Em caso de dúvida, evita-se discutir sobre cadeias de suprimentos sustentáveis, apesar do tempo e da energia que os especialistas dedicam à organização dessas cadeias na empresa.
Portanto, em vez de se empenharem para que a sustentabilidade esteja presente no marketing, os responsáveis pela sustentabilidade poderiam tentar trabalhar de baixo para cima, aplicando os conhecimentos adquiridos em seus projetos para otimizar as cadeias de suprimentos.
Isso poderia começar com uma documentação adequada dos fornecedores e materiais, o domínio da regulamentação clássica (“finalmente, alguém está cuidando disso...”), até o desenvolvimento de um Modelo Integrado de Dados para a avaliação contínua dos fornecedores (o que vai surpreender o departamento de Compras).
Quando a sustentabilidade e o abastecimento sustentável contribuem para o alcance dos objetivos, os projetos da cadeia de suprimentos ganham destaque na agenda de abastecimento, o que, idealmente, permite que mais pessoas se beneficiem desses projetos.
As vantagens do abastecimento sustentável devem ser reconhecidas e aproveitadas desde o início.
O software Relatico SRM se destaca como um aliado essencial nesse esforço, pois oferece ferramentas robustas e conhecimentos que permitem às equipes de abastecimento lidar com as complexidades do abastecimento sustentável e utilizar os dados para melhorar as relações com fornecedores e a gestão ambiental.
Bernd possui ampla experiência em aquisições estratégicas, adquirida durante sua trajetória na Eckes-Granini, na Symrise e na DuPont de Nemours. Atualmente, ele se dedica ao abastecimento sustentável e às cadeias de suprimentos, colaborando com a equipe da relatico no desenvolvimento de soluções práticas de software. Além disso, Bernd administra seu próprio negócio agrícola e participa de projetos de cadeia de suprimentos em nível global.
